KUE SUS CERIA

Bahan2nya:

125 gram margarin
200 ml air/susu
125 gram terigu
3 butir telur

vla :
200 ml susu cair
5 sendok makan custard / maizena
75 gram gulapasir
pasta vanili / rum
1 sendok makan mentega / margarin
campur semua bahan vla, rebus dengan ai kecil... matikan dan dinginkan. 

cara membuat:

•  rebus air/susu , margarin sampai meleleh dan berbuih. masukkan terigu aduk sampai kalis matikan apinya. biarkan adonan sampai hangat/dingin.... masukkan telur kocok dengan kecepatan rendah dan tercampur rata.
•  panaskan oven 220c... tuang adonan dalam plastik segitiga/ piping bag. semprotkan ke loyang panggang 45 menit tanpa dibuka. mengembang dan kuning kecoklatan... angkat dan dinginkan.
•  beri isian dengan vla, dan hias sesuai selera... selamat mencoba.

tips dalam membuat sus:

1.  jangan memasukkan telur dalam keadaan adonan masih panas karena membuat telur jadi matang dan adonan tidak mengembang/ bantat.
2.  jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna. biarkan di oven selama 45 menit dan mengembang.
3.  jika ingin praktis bisa beli vla siap pakai di toko bahan kue kira2 harganya 15 ribu per 500 gram.
4. sooo..... mudah bukan membuatnya. resep ini sudah saya buat sesederhana mungkin agar teman-teman bisa membuatnya dirumah. 
5. selamat mencoba ya... :)

bola bola ubi ungu

bahan2: ubi ungu 150 gram ( dihaluskan)
             tepung tapioka 250 gram
             santan kental 500 ml (dibagi dua 250ml u/ kuah dan 25ml u/bubur)
             gula pasir 150 gram
kuah : santan 250ml direbus dengan sedikit garam dan daun pandan.
            
cara membuat :
ubi dicampur tepung tapioka sampai bisa diuleni dan bentuk bola-bola. rebus bola-bola sampai mengambang, angkat. dinginkan... rebus santan dicampur gula pasir,sedikit tepung tapioka sampai terlihat kental, matikan api.masukkan bola-bola ubi kedalam bubur. dinginkan...
sajikan bola ubi ungu dengan kuah santan.

kaastengel ubi ungu (sweet purple potato)

 

bahan2 : terigu 400 gram

              gula pasir 15 gram

              telur 2butir

              keju edam/cheddar 100 gram di parut.

              butter 100 gram

              margarin 150 gram

              ubi ungu 10-15 gram

cara membuat :

 kocok mentega + margarin 3 menit, masukkan telur. kocok selama 2 menit. masukkan terigu, keju 1/2 bagian, ubi ungu. aduk sampai rata... bentuk adonan sesuai selera olesi kuning telur dan keju. panggang dengan api sedang 140c selama 45 menit. angkat, dinginkan dan siap disimpan dalam toples...