Bacang isi ayam dan tempe

Bacang isi ayam n tempe

sebenarnya udah lama banget pengen bikin Bacang... cuman waktunya belum sempat n alhamdulillah akhirnya selesai juga.... lumayan.... enak n bisa jadi sarapan pagi yang cukup mengenyangkan. biasanya isian Bacang ayam/ daging sapi cincang. tapi saya coba di mix sama tempe.... ternyata. hmmm..... lekker! :) kalo biasanya dibungkus daun bambu... saya pilih pake daun pisang. bikinnya gede2 biar puas. hehehe....
buat yang mau nyobain boleh.... untuk isian bisa diganti sesuka hati. bisa isian ikan laut, abon sapi/ayam.

bahan yang dibutuhkan :

• 500  gram Beras dicuci bersih
• 250  ml santan bila kurang bisa ditambahkan sesuai selera
• 5      lembar daun jeruk
• 1      sdt garam    

bahan isian :

• 500  gram daging ayam direbus, suwir halus
• 150  gram tempe potong kotak kotak kecil
• 150  gram ati ampela ayam kalo mau ditambahin juga boleh
• 1      siung bawang bombay iris halus/kotak juga boleh
• 5      siung bawang putih iris halus
• kecap manis, gula merah, garam,merica bubuk
• minyak goreng untuk menumis

cara membuat nya:

• campur beras, santan, garam, daun jeruk di aron. sisihkan
• tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. masukkan dagingnya, tempe, gula merah, kecap manis, merica bubuk. aduk sampai harum dan matang, angkat... sisihkan.

penyelesaiannya :

• ambil daun pisang, sendokkan aronan beri isian tadi bungkus dan disemat. selesaikan sampai habis.
• kukus selama 1 jam hingga matang, tiriskan dan angin2kan.
• hidangkan.

 hasilnya: 21 bungkus.

step by step

BLACK FOREST KUKUS

Black forest Kukus

Cara pembuatan Blackforest Kukus:

Bahan :

• 100 gram margarin + 50 gram mentega (dilelehkan)
• 6     butir telur
• 150 gram gula pasir halus
• 75  gram terigu
• 50  gram coklat bubuk
• 1    sendok teh coklat pasta
• 200gramcoklat blok, serut kasar
• cherry merah, potong kasar
• whipped cream siap pakai
• rhum (bisa diganti pakai jus apel) 

cara membuatnya :

• kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. masukkan terigu, coklat bubuk
• masukkan margarin dan mentega cair, terakhir coklat pasta.
• kukus selama 25 menit sampai matang.
• angkat kue, dinginkan.
• belah kue menjadi 2 lapisan. olesi dgn rhum/jus apel, whipping cream dan buah cherry. tutup kembali.
• olesi kue dengan whipping cream... hiasi dengan coklat serut dan bucah cherry.
•  

tips :
sebelum mengukus  kue pastikan kukusan dalam keadaan panas dan lapisi tutup dandang dengan kain agar tetesan air tidak merusak kue.
selamat mencoba... :)